Catering 

La Forchetta

Menü und Buffetvorschläge

Sehr geehrter Gast !

Vielen Dank für Ihre freundliche Anfrage.

Wir freuen uns, dass Sie sich für unser Haus entschieden haben.

Auf den nachfolgenden Seiten finden Sie unsere

Allgemeinen Informationen zu Festivitäten in unserem Haus.


Gerne werden wir über unser Angebot hinaus

Ihre individuellen Wünsche berücksichtigen.

Wir stehen Ihnen gerne zu einem ausführlichen Gespräch zur Verfügung.


Bitte beachten Sie, dass unsere Räume an Wochenenden oder besonderen Tagen bei voller Belegung nicht besichtigt werden können, um die Privatsphäre der Gesellschaften zu wahren. Daher bitten wir um vorherige Terminvereinbarung!

Wir bitten Sie um Terminvereinbarung für Bankettabsprachen unter 0511 8503808


Wenn wir Sie auf das „La Forchetta“ neugierig gemacht haben,

rufen Sie uns doch einfach an und vereinbaren Sie einen

Besuchstermin.


La Forchetta

Menü und Buffetvorschläge

Verehrte Gäste,


bitte betrachten Sie die folgenden Vorschläge als Empfehlungen unsererseits. Selbstverständlich stehen Ihre individuellen Vorstellungen an erster Stelle. Sie können jederzeit bei der Zusammenstellung Ihres persönlichen Menüs nach Ihrem Geschmack variieren, das heißt Gänge, Beilagen und Saucen der nachfolgenden Vorschläge ändern oder austauschen.


Lassen Sie sich bereits in der Planungsphase von uns beraten. Wir sorgen von Anfang bis Ende für einen reibungslosen Ablauf Ihrer Veranstaltung.


Der Rechnungsbetrag ist, soweit nicht anders vereinbart, am selben Tag vor Ort in bar oder mit EC-Karte zu begleichen.


Die vorliegenden Menüvorschläge gelten für gemeinsame, einheitliche Mahlzeiten ab mindestens 12 Personen, die Büffetvorschläge im Haus ab 35 Personen. Unsere Preise sind inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld. Saisonbedingte Änderungen von einzelnen Gerichten und Preisen behalten wir uns vor.


Eine Probeverkostung eines möglichen Menüs für Ihre Feier führen wir gerne für Sie durch. Allerdings sollte im Vorfeld bereits ein Beratungstermin stattgefunden haben, um die ersten Ideen zu Ihrer Feier auszutauschen und Fragen zu klären. Die Bestandteile aus unseren Menüvorschlägen haben wir nicht täglich vor Ort, sodass ein solches Probeessen besprochen und geplant werden muss. Das Probeessen wird regulär berechnet.


Gerne stehen wir für weitere Fragen und Auskünfte jederzeit zur Verfügung.


Wir freuen uns sehr, Sie als unsere Gäste im La Forchetta betreuen und verwöhnen zu können!

Menü Originale Italiano (Fleisch)


Büffelmozzarella, verschieden Aufschnitt Käse, Salami, Parmaschinken, Zeppole Teigbällchen, Arancini, Gemüse, Oliven, Weiße Bohnen mit Tomate, Salsiccia mit Rotweinzwiebeln


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Risotto Porcini mit Steinpilzen

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Orecchiette mit cime di rapa und Salsiccia

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Entrecote vom Grill

Rosmarinkartoffeln und Gemüse

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Verschieden Früchte


69,- €



Menü 1


Tomatencremesuppe  

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Ravioli mit Ziegenkäsefüllung frischen Tomaten

Rucola und Parmesan   

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Kalbsröllchen gefüllt mit Schinken, Brokkoli

in Gorgonzolacreme

Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen

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Panna Cotta mit Himbeersauce  


59,- €



Menü 4


Variation von

Vittelo Tonnato, Büffelmozzarella Caprese, Thunfischtartar, Parma Melone

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Hausgemachte Tortelloni gefüllt mit Kürbis

auf Kürbiscreme gerösteten Kürbiskernen

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Rinderfilet mit Kräuterkruste Rotweinsoße

Getrüffeltes Kartoffelpüree und Vanillemöhren

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Pistatientiramisu


69,00 €



Menü 7


Italienische Gemüsevariation, Carpaccio, Vitello Tonnato und Bruschetta

Auf Platen in die Mitte

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Ravioli mit Ziegenkäse gefüllt mit frischen Tomaten Rucola und Parmesan

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Tagliata vom Rind auf leicht geräuchertem Paprikagemüse

mit Parmesanschaum und Polentapüree

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Schokoladesouffle mit Wallnuseiß


69,- €



Buffet ab 35 Personen


Buffet 1


Italienische Gemüsevorspeisen,

Vittelo Tonnato, Parmaschinken Melone und Tomate Mozzarella

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Dorade und Scampi in Kirschtomatensud

Hähnchenbrust Saltimbocca in Butter gebraten

Schweinefilet alla Sorrentina in Weißweincreme mit Tomate Mozzarella

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Fagottini mit Parmaschinken in Melonensoße

Pilz Risotto

Rosmarinkartoffeln

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Creme Brulee, Mousse au chocolat


69,- €


Menü Originale Italiano (Fisch)


Alice frittierte Sardellen, Scampi in Weißwein, Muscheln soutè, Oktopussalat, Krabben mit Zucchini, Zeppole


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Risotto mit frischen Meeresfrüchten

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Paccheri mit Seeteufel in Kirschtomatensoße

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Dorade und Schwertfisch vom Grill

Salat

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Verschieden Früchte


79,- €



Menü 2


Italienische Gemüse Vorspeisen

Vittelo Tonnato, Carpaccio und Tomate Mozzarella

auf Platten Serviert

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Duo von

Rinderröllchen gefüllt mit Schafskäse, getr. Tomate

in Kirschtomatensoße

und

Saltimbocca vom Hähnchen in Butter und Salbei

Kartoffelgratin und Brokkoli

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Tiramisu  

49,- €



Menü 5


Gegrillter Oktopus auf Wild Brokkoli mit Kirschtomaten

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Tagliolini mit Riesengarnele Duft von Orangen und Zitronen

mit Olio di Oliva extra vergine

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Seeteufelmedailion auf dicken Bohnenragout mit Safranschaum

und Kräuterrisotto

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duo von Panna Cotta mit Himbeersoße und Tiramisu


68,00 €



Menü 8


Wildfang Garnele auf Büffelmozzarella und Kürbispüree

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Ravioli mit Jakobsmuschel und Meeresspargel gefüllt

an Venusmuschel- creme

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Kabeljaufilet auf der Haut gebraten an Spinatrisotto,

Soße von frischen Kirschtomaten, Oliven und Kapern

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Rosa gebratene Gewürz Entenbrust an Lakritzreduktion

Kartoffelsellerie- Püree und Gemüseperlen

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Ricotta- Birnenmousse mit Mandelcrumbel


79,- €



Buffet 3


Suppe (nach wahl) Serviert oder Buffet

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Italienische Gemüsevorspeisen, Vitello Tonnato, Tomate Mozzarella

Carpaccio, Bruschetta

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Rindermedailions in Balsamicosoße

Schweinefilet in Champignonsoße

Lachs in Krabbensahnesoße

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Strozzapretti mit Putenbrust und Brokkoli in Sahnecreme

Rosmarinkartoffeln

Gemüse der Saison

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Dessertvariation


65,- €


.


Minestrone italienische Gemüsesuppe

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Schweinefilet in Champignonsoße

Rosmarinkartoffeln und Gemüse der Saison

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Mousse au chocolat  


39,- €



Menü 3


Variation

Parma Melone, Vitello Tonnato, Oktopussalat,

Büffelmozzarella Tomate, Thunfischtartar,

Bruschetta mit Rucola, Balsamico Crema und Parmesan

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Bitte eins auswählen Sie können die Beilagen auch anders Kombinieren

Entenbrust mit Rotweinreduktion

Kartoffelpüree und grüne Bohnen

Oder

Schweinefilet alla Sorentina mit Mozzarella und Tomate überbacken

in Weißweincreme mit Gnocchi Butter und Salbei

oder

Rinderinfoltini gefüllt mit getrockneten Tomaten, Parmaschinken,

Basilikum und Mozzarella mit Kirschtomatensoße,

an Kräüterrisotto und Zucchini- Gemüse

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Tiramisu oder

Panna Cotta mit Himbeeren oder

Schokladensouflee mit Vanille Eis


55,- €



Menü 6


Getrüffelte Selleriecremesuppe

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Ravioli mit Wildschwein und Kastagnen gefüllt

an Creme von Roten Zwiebeln und Wildschweinbraten

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Rosa gebratener Hirschrücken an Pfeffersoße

geröstetem Rosenkohl und Rosmarinkartoffeln

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Ricottamousse mit Birnenpüree und Mandelcrumbel


78,-€



Buffet mit Getränkepauschale


Buffet 1


Antipasti Italiani (verschiedene Gemüsevorpeisen) Mozzarella Caprese, Vitello Tonnato,

Parma Melone und Bruschetta

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Schweineinvoltini mit Spinat und Käse gefüllt in Champignonsoße

Hähnchenbrust Pizzajiola Kirschtomatensoße mit Kapern und Oliven

Doradenfilet in Safrancreme

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Ravioli Ziegenkäse mit frischen Tomaten, Rucola und Parmesan

Gemüselasagne

Rosmarinkartoffeln und buntes Gemüse

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Tiramisu und  Panna Cotta mit Himmbeersoße


Softdrinks, Bier, Hauswein inkl.


Preis pro Person 89,-€



Buffet 2


Antipasti Italiani (verschidene Gemüsevorpeisen) Büffelmozzarella Caprese, Vitello Tonnato und Bruschetta

Thunfischtartar, Oktopussalat, Parma Melone, Carpaccio

Rindermedailion mit Kräuterkruste in Rotweinsoße

Scaloppine vom Kalb alla Saltimbocca

Seeteufel in Butter und Salbei

Fagottini Nudelsäckchen mit Provolone in Melonensoße mit Parmaschinken

Ravioli mit Meeresfrüchten in Safransoße mit Scampi

Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Tiramisu und  Panna Cotta mit Himmbeersoße, Creme Brulee

Getränke

Softdrinks, Bier, Hauswein, Hausgrappa, Limoncello und Prosecco


Preis pro Person 120,- €